Peter Römer is acteur, regisseur en schrijver op het gebied van radio, televisie en het toneel. Hij schreef en regisseerde in die hoedanigheid een aantal toneelstukken, hoorspelen en vele televisieseries.

Römer begon zijn carrière als acteur bij toneelgroep Centrum. Naast het toneel speelde hij ook vele rollen op televisie, waaronder Marius in Pagnol (Willy van Hemert) en de serie Dagboek van een herdershond. Ook speelde hij in de films Pastorale 1943 en Dokter Pulder zaait papavers van Bert Haanstra. Voor Centrum schreef hij een zestal toneelstukken, waaronder Het leven lacht je toe en Escolette Ay Ay Ay. Na 1985 speelde, schreef en regisseerde hij voornamelijk voor televisie.

Van 1990 tot 2010 was hij producent drama bij Endemol Nederland. Daar bedacht en produceerde hij comedy- en dramaseries waaronder het zeer populaire Baantjer. Sinds 2010 verschenen er drie moordromans van zijn hand en zette hij de Baantjer-boekenreeks voort.

Peter Römer is de zoon van acteur Piet Römer. Zijn dochter Nienke en zoon Thijs zijn ook acteurs.